JANINAS

Denna sortens brownie bakade jag igår, och den blev så himla god! Tänk er kladdkaka och kaksmet i samma bakelse, it’s like heaven!

Jag har ändrat om lite i receptet så det jag skriver här nedan är alltså min egen version (med andra ord, bästa versionen).

Brownie:
150 gram smör
200 gram bakchoklad
4 ägg
2 dl vetemjöl
2 dl socker
2 krm salt

Cookie dough:
50 gram smör
1½ dl farinsocker
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 ägg
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 krm salt
75 gram hackad vit bakchoklad (går även att ta vanlig eller mörkchoklad)

Gör såhär:

Klä en ugnsform ca 20 x 30 cm med bakplåtspapper. Smält smöret till browniesmeten i kastrull, bryt sedan ner chokladen i mindre bitar och rör hela tiden. Rör ihop till en jämn smet och låt den svalna en aning.Vispa upp äggen och sockret lätt och rör sedan ner chokladsmörsmeten.  Blanda samman mjöl och salt. Rör ihop allt till en jämn smet. Gör sedan kakdegen. 

Smält smöret i en kastrull och rör ner sockret. Låt svalna en stund, annars finns risken att chokladbitarna smälter när du blandar ner dem. Rör sedan ner alla övriga ingredienser och arbeta ihop det med händerna till en jämn deg. Häll browniesmeten i formen och klicka ut cookiedegen så tätt som du vill ha den. Grädda kakan längst ner i ugnen i ca. 200 grader i ca. 18 minuter. Ställ kakan i kylskåpet och låt den svalna ordentligt innan du serverar den, förvara den sen i kylskåpet.

You’re welcome!