Bakade världens godaste muffins i förrgår, nämligen Pätkismuffins. Pätkis är för er som inte vet, en finsk choklad med smak av mint som tillverkas av Fazer.
Jag tror faktiskt det här blev mitt nya favoritrecept, SÅ goda blev de. Allt som fattades var min sprits, men den hade Joline glömt bort så jag fick nöja mig med glasyr som såg ut som majonäs.
Detta behöver du:
2 ägg
2 dl socker
175 g smör eller margarin, smält
1 3/4 dl mjölk
1/2 tsk vaniljsocker
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kakao
1/2 tsk salt
1 påse Mini Pätkis
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt smält smör, mjölk och vaniljsocker, rör om. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och tillsätt i smeten och rör om. Hacka Pätkisbitarna och rör ner i smeten. Fördela smeten i muffinsformarna. Av smeten blir det ca. 15 muffins. Grädda i 175 C i 20-25 minuter. Låt dem svalna innan du lägger glasyr på.
Glasyr:
200 g Philadelphiaost (Viola ifall man är laktosintolerant)
200 g Philadelphiaost (Viola ifall man är laktosintolerant)
1 ½ dl florsocker
lite vaniljarom
Blanda ihop och spritsa ovanpå muffinsen. Dekorera med t.ex. strössel (jag använde strössel med citronsmak) eller fint hackad choklad.
Låter helt galet gott! Och perfekt att jag snubblade över det här nu, försökte just klura ut något nytt att baka tills fredagen då jag ska besöka mamma, och för en familj med pätkisälskare är det här perfekt.
Godmorgon!
Hoppas du får en härlig tisdag:)
Mums, ska prova detta! Men hur gör du? Äter du upp alla eller går det att frysa in även med glasyr på? :)
JANINA SVARAR: Det är ju inte bara jag som tycker om muffins i vår familj ;) så de går nog åt! På tre-fyra dagar är de slut, och under den tiden förvarar jag dem i kylskåpet.
Jäklar vad goda dom ser ut att vara!!! måste testas :D
Å herre gud Janina, det borde vara förbjudet att lägga ut ett muffinsrecept med Pätkis!
I alla fall för oss i Sverige som inta kan få tag på Pätkis.
Det finns ett par grejer som är standard att köpa direkt jag kommer till Vasa och det är Pätkis och BisBis Salmiak, (och Tummeli, men det är inte så gott, hehe).
Ja, sitt där du och smaska på dina ”äckliga” Pätkismuffins, för jag är inte ett dugg avundsjuk…NOT :-)
Jag får spara receptet för framtida bruk.
Kram på dig och ha en riktigt härlig vecka.
/Helena N
JANINA SVARAR: Haha, jaa där har vi i alla fall en fördel med att bo i Finland ;) Pätkis är en av mina favoriter så jag förstår att du köper det när du kommer hit! :) Kram och ha en riktigt bra vecka du med!
Lägg gärna upp laxreceptet!