Förmodligen en väldigt vanlig variant men den blev mycket godare än många andra vanliga cheesecakes jag bakat. Enkel var den också så jag slänger upp receptet i alla fall!
Botten:
125 g smör
15 digestivekex
Fyllning:
400 g naturell Philadelphia (jag gjorde laktosfri variant och använde istället Viola)
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Mixa kex och smör i en matberedare eller med stavmixer. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant, ca. 24 cm i diameter. Grädda i 8-10 min.
3: Gör fyllningen: Rör osten mjuk. Vispa ägg och socker fluffigt. Rör ihop ost och äggblandningen med vaniljsockret. Häll detta i formen och grädda ca. 15 min. Kakan ska fortfarande vara lite dallrig när du tar ut den. Låt den svalna.
4. Strö över en jäkla massa blåbär 
Bakade den igår och den blev MYCKET god. Tack för receptet!
Den såg rikitgt god ut!